Comisia Europeană a emis o recomandare prin care solicită statelor membre să monitorizeze nivelurile de nitrați și nitriți din furaje. Această inițiativă vizează îmbunătățirea înțelegerii expunerii animalelor la aceste substanțe și prevenirea problemelor de sănătate în sectorul agricol. Documentul a fost adoptat la 16 octombrie și a fost publicat în Jurnalul Oficial al UE la 20 octombrie 2026, propunând măsuri practice pentru fermieri.
Monitorizarea vizează nutreț, furaje grosiere și produse derivate, precum iarba, fânul sau silozul. Comisia recomandă implicarea fermierilor și a operatorilor în colectarea datelor care urmează să fie transmise către EFSA. Această măsură este necesară deoarece nitriții pot reduce capacitatea sângelui de a transporta oxigenul, un risc identificat în evaluarea EFSA din 2020 pentru rumegătoare. Datele actuale nu permit încă o caracterizare completă a riscului pentru toate animalele de fermă.
Pentru reducerea acumulării de nitrați în plante, Comisia recomandă evitarea fertilizării excesive sau a aplicării tardive a azotului. Factori precum seceta, vremea rece sau înnorată pot favoriza concentrații ridicate, alături de utilizarea anumitor produse de protecție a plantelor. De asemenea, modul de recoltare este crucial, deoarece plantele tinere au de regulă mai mulți nitrați, iar o parte importantă se poate concentra la baza tulpinii.
În cazul unor niveluri foarte ridicate, de peste 4.000 mg/kg de nitrați la 12% umiditate, se recomandă evitarea administrării acestora la femelele gestante. De asemenea, se propune limitarea proporției acestui furaj în rația altor animale. Referitor la apa folosită pentru adăpare sau prepararea furajelor, anexa indică un exemplu de nivel sub 200 mg/l, precizând că această orientare nu vizează apa potabilă destinată consumului uman.
În procesarea sfeclei de zahăr, trestiei de zahăr, amidonului și băuturilor alcoolice, accentul cade pe prevenirea contaminării bacteriene. Comisia recomandă neutilizarea materiilor prime care depășesc 200 mg/kg de nitriți, exprimați ca nitrit de sodiu, la 12% umiditate. Este important de menționat că această orientare nu introduce noi limite legale obligatorii, deoarece maximul general de 15 mg/kg pentru nitriți rămâne în vigoare pentru materiile prime și furajele complete.
Această recomandare europeană se încadrează într-un context de reglementări tehnice ce vizează standardele de siguranță alimentară în Uniunea Europeană. Deși procesele legislative pot părea complexe, ele urmăresc adaptarea practicilor agricole la riscurile identificate de autoritățile de specialitate. Pentru fermele de bovine, ovine și caprine, inclusiv cele din România, deciziile privind fertilizarea și conservarea furajelor vor deveni esențiale pentru menținerea sănătății animalelor.